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乾物と夏野菜のスープカレー♪

冷蔵庫の残り野菜と、乾物のえび・いかでスープカレーを作ってみました。さっぱりしてながらも、美味しいだしが出ています。

乾物と夏野菜のスープカレー♪
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100gあたり:48kcal

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栄養価
控えめ 糖質、脂質、コレステロール
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投稿日:|レシピID:19515
材料 
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126kcal(1人分)
食材名分量グループ
ズッキーニ1本
大根5cm
にんじん1本
たまねぎ1個
キャベツ0.12玉
小えび
(乾燥小えび大さじ1)
5g
さきいか10g
コンソメ(固形)1個
しょうが1片
にんにく1片
ローリエ1枚
カレールウ2片
塩こしょう少々
ケチャップ
(お好みで)
少々
合計
504kcal
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調理のポイント

火の通りやすい野菜や生でもOKな野菜なので、すぐにできます。 水から煮るので、沸騰する頃には、海老といかのうまみがでておいしくなります。

1

野菜は食べやすい大きさに切ります。 しょうがとにんにくはすりおろすか、みじんぎりにします。

2

鍋にルウ以外の材料を入れます。 水をひたひたになるまで加えます。 ふたをして火にかけます。

3

煮立ったら、ルウを加えて溶かします。 塩胡椒で味を調えます。 お好みでケチャップを加えてくださいね。

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