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Tea chiffon cake
紅茶の味を強めにした甘さ控えめの、お馴染みシフォンケーキです。ラカントを使って230カロリーダウンさせました。
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投稿者：Yuu at home
100gあたり：207kcal
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糖質、脂質、塩分 | |||||||||||
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| 投稿日：｜レシピID：18791 | ||||||||||||
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143kcal（１人分）
| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| たまご（黄身） | 3個 | |
| ラカントS顆粒 | 30g | |
| グレープシードオイル | 30cc | |
| 紅茶（浸出液） | 60cc | |
| 紅茶（茶葉） (ティーバック2個) |
10g | |
| 薄力粉(小麦粉) | 90g | |
| たまご（白身） | 3個 | |
| ラカントS顆粒 | 30g | |
| 塩 | 少量 |
合計
858kcal
風味をより強く出すために、紅茶葉をグラインダーで引きました。
1
紅茶ティーバックを濃く出し冷ましておきます。
2
卵黄とラカントを白っぽくなるまですり混ぜ、グレープシードオイル、紅茶液、紅茶葉、薄力粉を入れ卵黄生地を作っておく。
3
ハンドミキサーでメレンゲを泡立てる。少しつのが立つようになったらラカントSと塩を入れてしっかりつのが立つように泡立てる。
4
卵黄生地にメレンゲを3回に分け混ぜる。最初に生地と馴染むよう混ぜ、あとは泡を潰さないよう切るように丁寧に混ぜる。
5
シフォン型 (18cm) に流し込み、180度に予熱しておいたオーブンで35〜45分焼く。
6
焼き上がったら、空き瓶などに逆さまにして冷ます。お好みで粉砂糖をふって出来上がり！
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