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まーぼなす

なす揚げました。まるでスポンジのようにぐんぐん油を吸い込み・・・カロリーがこわい・・・

まーぼなす
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投稿者:
100gあたり:173kcal

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栄養価
控えめ 糖質、コレステロール
印刷数(7)|お気に入りフォルダ登録数(0)
投稿日:|レシピID:1865
材料 
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454kcal(1人分)
食材名分量グループ
なす
(6~8等分)
3本
なたね油
(揚げ油)
30g
豚ひき肉100g
大さじ0.5
上白糖大さじ0.5
料理酒大さじ0.5
なたね油大さじ0.5
片栗粉小さじ0.5
ペッパー(白)少々
しょうが
(みじん切り)
10g
にんにく
(みじん切り)
10g
根深ねぎ
(みじん切り)
15cm
なたね油大さじ1
トウバンジャン小さじ0.5
オイスターソース小さじ1
濃口しょうゆ小さじ1
少々
こしょう少々
片栗粉
(水溶きしておく)
大さじ0.5
合計
908kcal
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調理のポイント

1

豚ひき肉はAでもみこみ下味をつけておく。

2

揚げ油をやや高温に熱し、なすを揚げる。 少しキツネ色になればOK。

3

フライパンに油を熱し、トウバンジャンを炒める。香りがたったら、①の豚ひき肉を加えて、ポロポロになるよう炒める。

4

③にしょうがとにんにくを加えて炒め合わせ、②の揚げたなすを加え、さっと混ぜたら、Bの合わせ調味料をまわしかける。

5

なすに味がなじむまで煮たら、ねぎを加えて、さらに水溶き片栗粉を入れてとろみをつけ完成させる。

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