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まだまだ夏野菜deチキンカレー

まだまだ夏野菜deチキンカレー

まだまだ夏野菜deチキンカレー
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100gあたり:152kcal

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栄養価
控えめ
印刷数(4)|お気に入りフォルダ登録数(0)
投稿日:|レシピID:1822
材料 
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815kcal(1人分)
食材名分量グループ
もも肉(鶏、生)600g
オクラ8本
黄パプリカ1個
たまねぎ1個
さやいんげん12本
トマト2個
カレールウ120g
にんにく(おろし)
(1かけ分)
10g
少々
ペッパー(黒)
(粗挽き)
少々
しょうゆ大さじ2
オリーブ油大さじ2
ごはん
(4皿分)
4杯
合計
3260kcal
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調理のポイント

1

鶏肉は、1口大に切り、軽く塩、粗挽き黒コショウをふります。

2

オクラはヘタの先を切ってガクの周りをグルリとむき、塩をふり、ころがしてもみます。

3

塩を洗い流して幅1cmに切ります。黄パプリカはヘタと種を取り、玉ネギと共に2cm角に切ります。

4

インゲンは長さを4等分に切り、トマトはヘタを取って、1口大に切ります。

5

鍋にオリーブ油を中火で熱し、鶏肉を皮目を下にして焼き、両面をこんがりと焼きます。

6

パプリカ、玉ネギを加えて炒め、全体に油が回ったらニンニクを入れて混ぜ合わせます。

7

水6カップを加えてアクを取り、5分ほど煮ます。火を止めてカレールーを割り入れ、溶けたらよく混ぜます。

8

7の鍋を再び中火にかけ、インゲン、トマト、オクラを加えてアクを取り、混ぜ合わせながら5分ほど煮ます。

9

さらにしょう油を入れて混ぜ合わせます。

10

器にごはんを盛り、カレーと一緒にいただきます。

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