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牛肉と大根とゆで卵のピリから煮込み

寒い冬においしい大根をピリから、コクウマに炊いてみました。

牛肉と大根とゆで卵のピリから煮込み
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100gあたり:104kcal

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栄養価
控えめ 糖質、塩分
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投稿日:|レシピID:17413
材料 
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319kcal(1人分)
食材名分量グループ
牛肉こま切れ100g
大根200g
たまご
(ゆで)
2個
しょうが10g
にんにく10g
コチュジャン小さじ1
日本酒小さじ2
しょうゆ(濃口)小さじ2
ラカントS顆粒大さじ2
100cc
ごま油小さじ2
合計
638kcal
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調理のポイント

いつもの和風の大根とは違う、ちょっと異国の味を感じる献立です。

1

鍋にごま油を入れて、にんにく、生姜のみじん切りを弱火で炒める。

2

にんにくと生姜の香りがすれば、牛肉こま切れを炒める。

3

牛肉の色が全体にほぼ変われば、皮を剥き、3センチ厚さの輪切りにしてから4等分した大根を加えて全体にさっと炒める

4

調味料をすべて加え、落し蓋をして、再度普通の蓋をしてから、沸騰するまでは強火で、沸騰後は弱火で、30分ほど煮込む。

5

大根に竹串を刺して、すっと通るようになれば、皮を剥いた湯でたまごを加え、1~2分煮る。器に盛って出来上がり。

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