バジルの香りを効かせて、トマトの酸味でさっぱりといただけます。ちょっとクリームを足してボリューム感もプラスしています。
食材名 | 分量 | グループ |
---|---|---|
スパゲティ (1.8㎜) |
400g | |
にんにく (2かけ) |
20g | |
たまねぎ | 1個 | |
オリーブ油 | 大さじ2 | |
トマト(缶詰) ((ホール)) |
2缶 | |
バジル(生) (1パック(葉20枚位)) |
0g | |
塩 | 少々 | |
こしょう | 少々 | |
クリーム ((生)) |
100cc | |
バジル(生) (飾り用) |
0g | |
ペッパー(黒) (粗挽き) |
少々 | |
パルメザンチーズ | 少々 |
冷たく冷やしてもいいですね。
1
ニンニク、玉ネギはみじん切りにします。バジルは粗みじん、又は手でちぎります。ホールトマトは裏ごしします。
2
フライパンにオリーブ油、ニンニクを入れて火にかけ、香りが立ってきたら玉ネギ、バジルを半量加えて炒めます。
3
ホールトマトを加えて、10分位煮詰めます。
4
たっぷりの湯に塩を加えて、スパゲティーを茹で始めます。
5
3に残りのバジルを加え、生クリームを加えて、塩、コショウで味を調えます。
6
5に4を加えて全体に和え、器に盛ります。お好みで粗挽き黒コショウ、粉チーズをふり、バジルの葉を添えます。
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