お肉はふっくら柔らか。風味の良いかけ醤油で一段と旨みがアップです。
食材名 | 分量 | グループ |
---|---|---|
むね肉(鶏) (2枚) |
600g | |
料理酒 (下味) |
大さじ1 | |
しょうゆ (下味) |
大さじ1 | |
片栗粉 | 少々 | |
サラダ油 (揚げ油) |
少々 | |
にんにく (1かけ) |
10g | |
こねぎ | 1g | |
砂糖 (A薬味醤油) |
大さじ1 | |
水 (A薬味醤油) |
大さじ2 | |
料理酒 (A薬味醤油) |
大さじ2 | |
しょうゆ (A薬味醤油) |
大さじ3 | |
ごま油 (A薬味醤油) |
小さじ1 | |
ミニトマト | 18個 |
1
鶏肉は厚みを均等にし、1口大に切り、下味用の調味量をもみ込みます。
2
ニンニクはみじん切り、ネギは小口切りにしAと合わせます。
3
鶏肉に片栗粉をまぶして中温(170~180℃)の揚げ油で揚げます。
4
器に3に盛り、2をかけ、トマトを添えます。
2013/07/06 10:58
また手羽元で作りました!
Michiyani
2013/07/03 21:19
今回は、手羽元で作りました!
Michiyani
2013/07/01 21:04
手羽先で作りました。とても美味しかったです!
Michiyani
レシピに関して、ぜひ皆さまのコメントをお寄せください。