カレーチャーハン
食材名 | 分量 | グループ |
---|---|---|
豚肉 (150~200g) |
175g | |
たまねぎ | 1個 | |
にんじん | 0.5本 | |
ピーマン | 2個 | |
レーズン (大さじ3) |
40粒 | |
バター | 20g | |
オリーブ油 | 大さじ2 | |
カレー粉 | 大さじ2.5 | |
コンソメ(顆粒) | 小さじ1 | |
チリソース | 小さじ1.5 | |
ケチャップ | 大さじ3 | |
塩 | 少々 | |
こしょう | 少々 | |
ごはん (お茶碗) |
5.5杯 |
1
玉ネギ、ニンジンは皮をむき、細かいみじん切りにします。ピーマンはヘタと種を取り、細かいみじん切りにします。
2
深めのフライパン又は中華鍋にオリーブ油大さじ2を中火で熱し、ひき肉、玉ネギを炒めます。
3
ひき肉がポロポロに炒められたら、ニンジンを加わえて炒め合わせ、ニンジンがしんなりするまで炒めます。
4
カレー粉、コンソメを加え、更に炒め合わせます。ピーマンを加えザックリと炒めいったん取り出します。
5
フライパンをさっと洗い、バターを加えて中火にかけます。
6
ご飯を加えて炒め合わせ、トマトケチャップ、チリソースを加えて炒め合わせます。
7
3を戻し入れ、レーズンを加えます。全体に混ぜ合わせるように炒め合わせ、塩、コショウで味を調えます。
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