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牛と新ジャガのしょう油炒め
新じゃがの美味しい時期、コクの出る牛肉と炒め合せ、イモのほっこり感と甘みを存分に味わえる1品になっています。
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458kcal（１人分）
| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| 牛肉 (薄切り肉) |
550g | |
| じゃがいも | 4個 | |
| ごま油 | 大さじ2 | |
| しょうゆ (Aしょうゆダレ) |
大さじ4 | |
| みりん（本みりん） (Aしょうゆダレ) |
大さじ4 | |
| 砂糖 (Aしょうゆダレ) |
大さじ1 | |
| ラー油 (Aしょうゆダレ) |
少々 | |
| とうがらし (（赤）輪切り) |
1本 |
合計
1832kcal
1
牛薄切り肉は、食べやすい大きさに切ります。
2
ジャガイモは皮をむき、６～８等分にして水にさらし、水気を拭き取ります。
3
鍋に油を熱し、２のイモをカリッと揚げます。（フライドポテトにします。）
4
Aの調味量をよく混ぜ合わせておきます。フライパンにゴマ油を熱し、唐辛子を入れ、１の牛肉を加えて炒めます。
5
色が変わってきたら、３のポテトを加えて、さらに炒めます。最後にAのタレを加えてからませるように炒め合わせます。
6
器にレタスを敷き、５を盛り付けます。
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