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牛と新ジャガのしょう油炒め

新じゃがの美味しい時期、コクの出る牛肉と炒め合せ、イモのほっこり感と甘みを存分に味わえる1品になっています。

牛と新ジャガのしょう油炒め
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投稿者:
100gあたり:157kcal

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栄養価
控えめ 糖質、コレステロール
印刷数(2)|お気に入りフォルダ登録数(1)
投稿日:|レシピID:1566
材料 
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458kcal(1人分)
食材名分量グループ
牛肉
(薄切り肉)
550g
じゃがいも4個
ごま油大さじ2
しょうゆ
(Aしょうゆダレ)
大さじ4
みりん(本みりん)
(Aしょうゆダレ)
大さじ4
砂糖
(Aしょうゆダレ)
大さじ1
ラー油
(Aしょうゆダレ)
少々
とうがらし
((赤)輪切り)
1本
合計
1832kcal
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調理のポイント

1

牛薄切り肉は、食べやすい大きさに切ります。

2

ジャガイモは皮をむき、6~8等分にして水にさらし、水気を拭き取ります。

3

鍋に油を熱し、2のイモをカリッと揚げます。(フライドポテトにします。)

4

Aの調味量をよく混ぜ合わせておきます。フライパンにゴマ油を熱し、唐辛子を入れ、1の牛肉を加えて炒めます。

5

色が変わってきたら、3のポテトを加えて、さらに炒めます。最後にAのタレを加えてからませるように炒め合わせます。

6

器にレタスを敷き、5を盛り付けます。

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