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茄子の韮巻き**ピリっと甘辛炒めあえ

秋の食材の韮で茄子を巻いて焼き揚げ、ピリ辛タレに絡めて仕上げます。お肉を使いませんが、満足感のあるおかずです♪

茄子の韮巻き**ピリっと甘辛炒めあえ
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100gあたり:165kcal

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栄養価
控えめ 糖質、塩分
印刷数(4)|お気に入りフォルダ登録数(0)
投稿日:|レシピID:15655
材料 
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239kcal(1人分)
食材名分量グループ
なす0.5本
にら
(量は茄子に合わせて。)
30g
たまご
(衣用。)
1個
米粉
(衣用。)
大さじ1
薄力粉(小麦粉)
(衣用。)
大さじ1
ケチャップ
(タレ)
大さじ2
コチュジャン
(タレ)
大さじ1

(タレ)
大さじ2
にんにく(おろし)
(タレ)
少々
ラカントS顆粒
(タレ)
大さじ1.5
サラダ油大さじ2
合計
478kcal
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調理のポイント

米粉を衣に使い、少量の油で揚げ焼きにしているので 軽く仕上がります。3.でじっくり茄子に火を通すと、とろりとした食感になり お肉を使いませんが、とても満足感のあるおかずです。

1

茄子を食べやすい大きさにカットし、水につけて灰汁抜きをする。

2

5~6㌢程の長さに切った茄子に、韮を巻きつける。

3

衣用の調味料を合わせ、油を熱したフライパンで揚げ焼きし、油をきっておく。

4

フライパンをさっとふき取り、タレの調味料を少し煮立たせる。

5

3.をフライパンに戻し、タレ絡める。

6

盛り付けていただきます。

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