具材も入れず、オイルの香りと唐辛子の辛さ、塩味でシンプルにいただきます。
食材名 | 分量 | グループ |
---|---|---|
スパゲティ | 400g | |
にんにく (2かけ) |
20g | |
とうがらし (赤) |
8本 | |
パセリ(生) (イタリアン) |
1本 | |
オリーブ油 (150ml) |
0g | |
塩 | 少々 |
1
鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩を加え、パスタを茹で始めます。
2
ニンニクはみじん切りに、赤唐辛子は、種を取り出して輪切りにします。
3
フライパンにオリーブ油、ニンニクのみじん切り、赤唐辛子を入れて弱火にかけます。
4
ニンニクがうっすらと色づき、香りが立ってきたら半量のパセリを加えます。
5
パスタが茹で上がったら4のフライパンに加えて和え、茹で汁 少々を加えます。
6
手早く混ぜ、塩で味を調えてから器に盛ります。
7
残りのパセリを散らし、オリーブ油(分量外)を回しかけます。
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