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タラのムニエル きのこチ-ズクリームソー

タラのムニエル きのこチ-ズクリームソース

タラのムニエル きのこチ-ズクリームソー
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投稿者:
100gあたり:132kcal

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栄養価
控えめ 糖質
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投稿日:|レシピID:1508
材料 
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442kcal(1人分)
食材名分量グループ
たら
(生)
500g
たまねぎ0.25個
まいたけ30g
生しいたけ
(1パック(5枚))
5個
クリームチーズ
(チーズクリームソース)
200g
バター
(チーズクリームソース)
30g
薄力粉(小麦粉)
(チーズクリームソース)
大さじ4
牛乳
(チーズクリームソース)
2カップ
コンソメ(顆粒)
(チーズクリームソース)
小さじ2

(チーズクリームソース)
少々
こしょう
(チーズクリームソース)
少々
ナツメグ
(チーズクリームソース)
少々
パルメザンチーズ
(仕上げ用)
少々
バジル(乾)
(仕上げ用)
少々
ブロッコリー
((スプラウト)1パック 付け合)
0g
合計
1768kcal
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調理のポイント

1

クリームチーズは、冷蔵庫から出して室温にもどしておいてください。

2

急ぐ場合は、ラップに包んで、レンジで30秒位加熱して柔らかくしてください。

3

タラは、食べやすい大きさに切ります。(できれば皮をとり、骨を抜いた方がいいです。)軽く塩、コショウしておきます。

4

チーズクリームソースを作ります。クリームチーズは、2cm角位の大きさに切っておいてください。

5

厚手の鍋にバターを入れ、玉ネギを炒めます。玉ネギが透き通ってきたら、薄力粉を振り入れます。

6

粉っぽさがなくなったら、温めておいた牛乳を加え、中火で加熱。木ベラで混ぜながら、なめらかにしていきます。

7

沸騰したら弱火にし、クリームチ-ズを少しずつ加えて溶かし、コンソメ、塩、コショウ、ナツメグで調味します。

8

フライパンに油を熱し、きのこを炒め、しんなりとしたら火を止めます。

9

少し水気が出ますが、美味しいエキスなので、全部をクリームソースの鍋に入れ、合わせます。

10

同じフライパンに少し多めに油を足し、小麦粉をまぶしたタラを両面こんがりと焼きます。

11

焼き上がったタラを皿に盛り、スプラウトを添えます。

12

チーズクリームソースをかけ、仕上げに粉チーズ、バジルをお好みでふって、いただきます。

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