塩麹でつけた鮭に粉チーズの衣をつけ、子供たちが食べやすいように1口サイズで仕上げました。
食材名 | 分量 | グループ |
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生鮭 | 200g | |
塩麹 | 小さじ1 | |
薄力粉(衣用) | 1g | |
たまご(衣用) | 1個 | |
パン粉(衣用) | 10g | |
パルメザンチーズ (粉チーズ(衣用)) |
10g | |
マヨネーズ | 大さじ2 | |
ライム (果汁) |
小さじ1 | |
サラダ油 | 大さじ2 |
鮭についた塩麹は軽く水分をぬぐう程度にしてくてください。 火が強いと焦げやすくなるので、火加減には気をつけてくださいね。
1
鮭は1口サイズに切ってから、ジップロックに塩麹と一緒にいれ、1時間ほどつけておく。
2
1)の鮭に小麦粉を軽くまぶしたら、卵液をつけ、パン粉と粉チーズとあわせた衣をつける。
3
フライパンにサラダ油をひき、2)の鮭を焼いていく。
4
別ボールにマヨネーズとライムの果汁を加えよく混ぜておく。
5
お皿に両面を焼いた鮭をのせ、4)のソースをかけて出来上がり。
作ってみていかがでしたか?ぜひ皆さまのできレポをお寄せください。
おいしそう♪
盛り付けも涼しげで綺麗♪