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塩サバとキノコのホイル包み 大葉おろしで

ホイル焼きにする事で塩味がマイルドに★身はフワッと柔らかくジューシー♪塩サバの塩分を活かし殆ど味付けせず作りました。

塩サバとキノコのホイル包み 大葉おろしで
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100gあたり:154kcal

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栄養価
控えめ 糖質、コレステロール
印刷数(3)|お気に入りフォルダ登録数(2)
投稿日:|レシピID:14852
材料 
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332kcal(1人分)
食材名分量グループ
塩さば2切れ
ぶなしめじ
(1/2株)
0.5パック
えのきたけ
(1/3株)
0.3袋
しその葉3枚
大根2cm
しょうが(おろし)小さじ0.5
料理酒大さじ1
ポン酢
(お好みで!)
大さじ2
合計
664kcal
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調理のポイント

塩鯖を使い、塩分を活かして味付けは控えました。 たっぷりのキノコを入れ、大葉でヘルシーにさっぱりと仕上げました。 大根おろしに大葉も加えて一工夫しました。

1

洗ってキッチンペーパーで水気を拭取ります 皮側に×の切込みを入れます キノコは石づきを落とし洗い小房に分けま

2

アルミホイルを2枚用意します 塩サバを皮を上にして置き、おろし生姜と料理酒を合わせ振りかけ、大葉各1枚とキノコを乗せま

3

ホイルの口を隙間無く閉じます (空気が漏れない様にします)

4

フライパン中で、中火~弱火で約8分加熱してから、火を止め蓋をしたまま2分程予熱で加熱して中迄火を通します

5

大葉おろしを作ります 大根は皮を剥き半分に切ります 大葉1枚を洗い半分に折り大根で挟みおろし金ですりおろします

6

大葉の良い香りの綺麗な若葉色の大根おろしが出来上がります お好みでポン酢も用意します

7

塩さばの中まで火が通ったら出来上がりです

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コメント(喜びの声など)

inaさん 2012/06/25 16:14

おろしが綺麗ですね!
さっぱりとサバがいただけますね♪

トンちゃんさん 2012/08/31 22:07

大葉おろし興味あります。

NOZAёMIさん 2012/10/02 01:04

inaさん、トンちゃんさんコメントを有難うございます。もみじおろしのアレンジで作りました☆お試し下さい^^

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