ピリっと辛いタレが、淡白なおとうふにインパクトを与えてくれます。ゴマが香ばしく、ご飯もお酒もすすむ味わい。
食材名 | 分量 | グループ |
---|---|---|
木綿豆腐 | 2丁 | |
薄力粉(小麦粉) | 少々 | |
ごま油 | 大さじ3 | |
しょうゆ (A香味じょう油) |
大さじ2 | |
葉ねぎ (みじん切り A香味じょう油) |
大さじ2 | |
ごま油 (A香味じょう油) |
大さじ2 | |
ごま(乾) (半ずり白ごま A香味じょう油) |
大さじ2 | |
砂糖 (A香味じょう油) |
小さじ2 | |
にんにく (みじん切り1かけ分 A香味じょ) |
10g | |
コチュジャン (A香味じょう油) |
小さじ1 | |
ラー油 (A香味じょう油) |
少々 |
1
豆腐はペーパータオルの上にしばらく置いて水気を切ります。
2
Aの材料をよく混ぜ合わせておきます。
3
豆腐を縦半分に切り、1.5cm厚さに切って小麦粉を全面に薄くつけます。
4
フライパンにゴマ油を熱し、豆腐が重ならないように並べ、強火で表面がカリッとするように焼きます。
5
器に4を盛り、2の香味じょう油を回しかけます。
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