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砂糖不使用ёかぼちゃの含め煮

お砂糖は使わずに“みりん”で甘味を出しました。 素朴な家庭料理です。

砂糖不使用ёかぼちゃの含め煮
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100gあたり:94kcal

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栄養価
控えめ 、脂質、塩分、コレステロール
印刷数(2)|お気に入りフォルダ登録数(2)
投稿日:|レシピID:14226
材料 
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349kcal(1人分)
食材名分量グループ
かぼちゃ1個
だしの素小さじ1
みりん風調味料大さじ2
料理酒大さじ1
しょうゆ大さじ1.5
合計
1396kcal
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調理のポイント

ステン多層鍋(無水鍋)で作りました。 面取りや落し蓋が無くても綺麗に出来上がります みりんを気持ち多めに入れ甘味を出しました

1

かぼちゃはよく洗い皮の汚い部分を落とし, 大き目一口大に切ります

2

鍋(ステン多層鍋)に入れヒタヒタの水を入れ蓋をして中火→弱火でコトコト煮ます 灰汁を取ります

3

だしの素、みりん・料理酒を入れ少し煮てから、醤油を加えコトコト煮ます 味をお好みで調節して下さい

4

汁気が2/3~半分程に減った頃が出来上がりです (煮崩れる前に火を止めます) 火を止め蓋をしたまま少し置いて味を

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コメント(喜びの声など)

トンちゃんさん 2012/07/20 23:25

糖分控えめでいいですね!

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