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即席ピクルス

柔らかい酸味と塩加減で、サラダ感覚で食べられます。

即席ピクルス
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100gあたり:94kcal

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栄養価
控えめ 糖質、塩分、コレステロール
印刷数(3)|お気に入りフォルダ登録数(0)
投稿日:|レシピID:1411
材料 
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172kcal(1人分)
食材名分量グループ
きゅうり2本
セロリ
(軸の部分)
2本
赤パプリカ1個
とうがらし
(赤)
2本
ローリエ
((ローリエ)2枚)
2枚
にんにく
(1かけ)
10g
レモン果汁大さじ2
小さじ1
こしょう
(お好みで)
少々
セージ(粉)小さじ0.5
オリーブ油大さじ5
合計
688kcal
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調理のポイント

1

キュウリは、板ずりして、塩を洗い流してから、縦半分に切り、3cm長さ位のスティック状にします。

2

セロリも同じ長さのスティック状にします。パプリカは、へたと種を取り、1cm幅で同じ長さのスティック状に。

3

すべてをボールに入れます。ニンニクは大きめのみじん切りにし、オリーブ油を熱したフライパンで炒めます。

4

ニンニクの香りが出て、きつね色になってきたら、赤唐辛子、ベイリーフ、塩、コショウ、白ワインを入れて更に炒めます。

5

野菜を入れたボールに、熱いままフライパンの中身をザッ~と回しかけます。

6

汁が野菜全体にいきわたる様にざっくりと混ぜ合わせます。

7

余熱が取れたら、レモン汁を加えて混ぜ合わせ、冷蔵庫で1~2時間置けば完成です。

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