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シーフードきんぴら丼☆カレー風味

カレー風味のシーフードきんぴらを、青海苔を混ぜたご飯にのせます。スパイスで格段に香りが良くなって薬膳効果も得られます。

シーフードきんぴら丼☆カレー風味
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投稿者:
100gあたり:122kcal

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栄養価
控えめ 、脂質
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投稿日:|レシピID:14106
材料 
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498kcal(1人分)
食材名分量グループ
いか
(イカそうめん又は極細切り)
200g
まかじき1.5切れ
ごぼう
(2/3本)
130g
にんじん
(小1本)
130g
ピーナッツバター小さじ1.5
ココナッツミルク40g
カレー粉小さじ4
しょうゆ大さじ1.8
日本酒大さじ1
みりん風調味料大さじ1
ごま油10g
クレソン3本
レモン0.5個
ごはん420g
合計
1494kcal
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調理のポイント

ごぼうを先に炒めて柔らかくなってから人参を加えると両方歯ごたえが同じになる。ご飯に青海苔と一緒に好みで胡麻油を混ぜると一層風味が良くなる。

1

カジキマグロを短い棒状にカットし油とクミンを熱したフライパンでサッと火を通し焼き色をつけてとりだす

2

同じフライパンでゴボウ人参の細切りを加えやわらかくなったら、みりん醤油を加える。

3

水分がなくならないうちにスパイス・ココナツミルク・ピーナツバター(塊でOK)をあわせ炒める。必要時水を少々追加する。

4

イカそうめんを加え炒め火が通りかけたらカジキを戻し、酒を加えアルコールを飛ばし火を止める。

5

温かいご飯に青海苔・塩を混ぜ器に盛り④をのせててクレソン、レモンを添える。 レモン汁かけていただく。

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コメント(喜びの声など)

トンちゃんさん 2012/08/09 21:38

どんな味か興味あります!

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