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ごぼ牛丼

ごぼう&牛肉、とっても合います。 ノンオイルで簡単牛丼にしました。

ごぼ牛丼
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投稿者:
100gあたり:163kcal

推薦
3.0
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栄養価
控えめ
印刷数(13)|お気に入りフォルダ登録数(13)
投稿日:|レシピID:14075
材料 
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496kcal(1人分)
食材名分量グループ
ごはん2杯
牛切り落とし60g
ごぼう10cm
長ねぎ15cm
生しいたけ2個
万能ねぎ3本
たまご(黄身)2個
しょうゆ(濃口)大さじ2
砂糖大さじ2
料理酒大さじ2
ごま油少々
七味唐辛子少々
合計
992kcal
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調理のポイント

牛肉を砂糖&ネギ類でモミモミすると柔らかくなるので、安いお肉でも、これで安心です! 調味料は最初に合わせておいて一気に入れるといいです。

1

【下ごしらえ】 ★ごぼう:ささがき→水にさらしてアクを抜く ★長ネギ:斜め切り ★椎茸:細切り ★万能ねぎ:小口

2

牛肉に分量内から砂糖ひとつまみ&長ネギ少々を取りモミモミして10分置きます。

3

フライパンにごま油を入れて熱し長ネギ・ごぼう・椎茸を炒めます。

4

3に牛肉を漬けたものごと入れて炒め 火を通します。

5

4に混ぜておいた醤油&砂糖&酒と、七味唐辛子を入れて絡めたら出来上がり。

6

器にもり 卵黄&万能ねぎをのせ、お好みで食べる時にも七味を追加して頂きます。

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できレポ

2016/11/01 12:33 

甘辛い牛肉とごぼうに生卵がからんで、とってもおいしくて贅沢な丼でした。

カロレピ!管理栄養士

とっても嬉しいです!ありがとうございます(^^♪
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