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豚肉のマリネ
豚肉のマリネ
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257kcal（１人分）
| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| 豚もも肉 (薄切り肉) |
300g | |
| トマト (中) |
2個 | |
| たまねぎ | 1個 | |
| たまご | 1個 | |
| 塩 | 少々 | |
| こしょう | 少々 | |
| 薄力粉(小麦粉) (適量) |
少々 | |
| 塩 (マリネ液) |
小さじ0.5 | |
| こしょう (マリネ液) |
少々 | |
| にんにく（おろし） (１かけ分 マリネ液) |
10g | |
| ぶどう酢 (（白）又は酢 マリネ液) |
大さじ3 | |
| オリーブ油 (又はサラダ油 マリネ液) |
大さじ2 |
合計
1028kcal
マリネ液に、ワインビネガー、オリーブ油を使用しましたが、酢、サラダ油にするとクセがなく食べ易い味になるので、お好みでお使いください。
1
豚肉は、５～６ｃｍ長さに切り、塩コショウをし、溶き卵に混ぜます。玉ねぎは、熱湯でサッと茹でて、ザルにあげます。
2
トマトは、５mm幅の輪切りにしてください。マリネ液の調味量を混ぜ合わせ、玉ねぎ、トマトも加えます。
3
豚肉に小麦粉をはたきつけ、フライパンで強火でソテーします。
4
肉がこんがり焼けたら、合わせておいたマリネ液につけて、１５～２０分位おいて、味をなじませてください。
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