豆腐とニラの炒め煮
食材名 | 分量 | グループ |
---|---|---|
豚ひき肉 | 200g | |
木綿豆腐 | 2丁 | |
にら | 1束 | |
しょうが (1/2かけ) |
5g | |
にんにく (1かけ) |
10g | |
コンソメ(固形) | 1個 | |
ごま油 | 大さじ2 | |
片栗粉 | 大さじ1 | |
しょうゆ (調味料) |
大さじ2 | |
料理酒 (調味料) |
大さじ2 | |
砂糖 (調味料) |
大さじ5 | |
トウバンジャン (調味料) |
小さじ1 |
1
豆腐は、1cm角に切り、キッチンペーパーに広げて15分以上おいて水気を切ってください。
2
調味量を合わせ、固形コンソメを砕いて加えよく溶かします。
3
中華鍋にゴマ油を熱し、みじん切りにしたニンニクとしょうがを入れ、香りが立ったら、ひき肉を加えてよく炒めてください。
4
肉がほぐれてきたら、調味量を加えて煮立て、豆腐も加えて、時々返しながら煮込みます。
5
2cm長さに切ったニラをさらに加え、ひと混ぜしたら水溶き片栗粉を回し入れ、とろみをつけます。
6
まんべんなく混ぜたら、火を止めます。
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