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鮭のムニエルきのこソース
鮭のムニエルきのこソース
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333kcal（１人分）
| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| べにざけ (生鮭ブロック) |
600g | |
| ぶなしめじ | 2パック | |
| ブロッコリー | 2株 | |
| にんにく (１かけ) |
10g | |
| こしょう | 少々 | |
| 薄力粉(小麦粉) | 少々 | |
| バター | 大さじ1 | |
| サラダ油 | 小さじ2 | |
| ワイン（白） (ソース) |
大さじ2 | |
| しょうゆ (ソース) |
大さじ2 | |
| 塩 (ソース) |
少々 | |
| こしょう (ソース) |
少々 | |
| バター | 小さじ1 | |
| 塩 | 少々 | |
| ペッパー（黒） | 少々 |
合計
1332kcal
1
生鮭は、骨を抜いて、皮をむき、食べ易い大きさにカットし、塩コショウで下味をつけておきます。
2
フライパンにサラダ油を熱して、小麦粉をまぶした鮭の両面をこんがり焼きます。火が通ったら皿に取り出します。
3
同じフライパンにバターを溶かし、みじん切りにしたニンニク、小房に分けたしめじを入れて炒めます。
4
ソース用の調味量を加えて、味をつけます。
5
ブロッコリーは、塩茹でして、バターで炒め、塩、ブラックペッパーで味をつけます。
6
２にきのこソースをかけ、ブロッコリーを添えてお召し上がりください。
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