イカとレタスのオイスター炒め
食材名 | 分量 | グループ |
---|---|---|
いか | 3杯 | |
レタス | 0.5g | |
片栗粉 | 大さじ3 | |
ごま油 | 大さじ3 | |
オイスターソース | 大さじ3 | |
しょうゆ | 小さじ3 | |
塩 | 少々 | |
料理酒 | 大さじ2 |
1
イカは、足と内臓を引き抜き、切り離します。
2
胴はエンペラをはずし皮をむき、7~8mmの輪切りにし、エンペラも皮をむき、食べ易い大きさに切ります。
3
レタスは、1口大にちぎります。
4
イカに塩、酒をもみ込み、片栗粉を振り入れ、よく混ぜます。
5
ゴマ油を熱し、強火でイカを炒めます。色が変わったら、レタスを入れ、サッと炒めます。
6
オイスターソース、しょう油を加え、炒め合わせ、味をなじませます。
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