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自家製ソースで★「BBQチキン丼」

うちの食卓によく登場するBBQ丼をご紹介します。大体はこのノンオイルバージョンです。辛さはお好みで調節してね。

自家製ソースで★「BBQチキン丼」
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100gあたり:120kcal

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栄養価
控えめ
印刷数(4)|お気に入りフォルダ登録数(2)
投稿日:|レシピID:12101
材料 
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596kcal(1人分)
食材名分量グループ
ごはん2杯
もも肉(鶏、生)1枚
たまねぎ0.5個
なす0.5本
赤パプリカ0.12個
ミニトマト4個
ケチャップ大さじ1
ウスターソース大さじ1
ワイン(赤)
(お酒でもOK)
大さじ1
バルサミコ酢大さじ1
はちみつ大さじ0.5
しょうゆ小さじ1
からし(練り)
(チューブ1cm~)
少々
少々
キャベツ3枚
少々
クレソン1本
合計
1192kcal
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調理のポイント

ポイントは「からし」です。マスタードじゃなくて、からし使うんです。酸味が少なくて辛味が多くなるので気に入ってます。辛さはお好みで調節して下さいね。

1

~下ごしらえ~鶏もも肉の黄色い脂身を取り除き、筋切りして食べやすい大きさに切ります。(この日は皮を取りました)

2

玉ねぎはくし型切りにします。茄子は乱切りにして、水に漬けてアク抜きします。

3

パプリカも乱切りにします。プチトマトは半分に切ります。キャベツは千切りにします。

4

Aをよく混ぜて、内大さじ1を鶏肉と混ぜ、10分くらい漬けて置きます。

5

フライパンに湯を沸かし、塩少々を入れて、火の通りにくい順に具材を入れて9割火を通してあげておきます。

6

5のフライパンをサッと拭いてAを入れて、ブツブツ言い始めたら2の具材を入れて絡めます。

7

器にご飯をよそい、キャベツをのせ6をかけて、お好みでクレソンをトッピングして頂きます。

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