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テンジャン味噌で★韓国風「野菜炒め」

簡単野菜炒めです。テンジャン味噌があったので、それ使って韓国風にしてみました。

テンジャン味噌で★韓国風「野菜炒め」
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100gあたり:92kcal

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栄養価
控えめ 糖質、脂質、塩分、コレステロール
印刷数(4)|お気に入りフォルダ登録数(1)
投稿日:|レシピID:12048
材料 
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117kcal(1人分)
食材名分量グループ
豚こま切れ
(~100g)
50g
なす1本
長ねぎ1g
ズッキーニ0.3本
豆みそ
(テンジャン味噌)
大さじ1
料理酒大さじ1
はちみつ小さじ1
しょうゆ小さじ0.5
鶏がらスープ
(韓国出汁 牛肉ダシダ)
小さじ0.5
コチュジャン小さじ0.5
ごま油少量
にんにく
(みじん切り)
2g
とうがらし
(糸唐辛子)
2g
合計
234kcal
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調理のポイント

1

~下ごしらえ~なす:半月切りにして水にさらしアク抜き、ズッキーニ:半月切り、長ネギ:斜め切り、A:混ぜておく

2

フライパンに湯を沸かし、少量の塩を入れて、具材を火が通りにくい順に入れ8割火を通し、ザルにあげておきます。

3

フライパンをサッと拭き、Bを入れて弱火にかけ、ブツブツいってきたら2の具材を一気に入れて強火で30秒炒める。

4

Aを入れて、絡めるように炒めたら出来上がり!お好みで、糸唐辛子をのせて。

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コメント(喜びの声など)

inaさん 2012/05/06 18:43

いつもの味噌炒めにあきたら、また違う感じで新鮮!

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