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冷やし☆クリーミーカレー南蛮うどん

ミルクを使ってクリーミーにしてみました。具材はシンプルに、鶏肉&ネギ。長ネギはトースターで焼いて入れました。

冷やし☆クリーミーカレー南蛮うどん
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100gあたり:85kcal

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栄養価
控えめ 、コレステロール
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投稿日:|レシピID:11960
材料 
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754kcal(1人分)
食材名分量グループ
うどん(ゆで)1玉
もも肉(鶏、生)0.25g
長ねぎ0.5本
青ねぎ5g
100cc
かつおだし小さじ0.5
めんつゆ(三倍濃厚)
(二倍濃縮)
大さじ2
料理酒大さじ1
ガラムマサラ大さじ1
牛乳400cc
合計
754kcal
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調理のポイント

トースターで長ネギを焼く時間は、トースターによって違うので様子をみながらね。アルミホイルについてる下側に焦げ目が付く感じになるので気を付けてね。

1

鶏肉の皮を取り、黄色い脂身も取り、筋切りして一口大にきっておきます。

2

鍋にAを入れて火にかけ、沸騰したら弱火にして鶏肉を入れて煮ます。

3

鶏肉に火が通ったら火を止め、牛乳を入れて塩で味をととのえ、冷蔵庫で冷やします。

4

長ネギを3cmくらいに切り、アルミホイルの上に並べて軽~く塩してトースターで4分、裏返して2分焼いて焦げ目をつけます。

5

うどんを茹でて氷水でしめて、よく水けを切って洗い器に盛り、4をのせ、3をかけ、青ネギを散らします。

6

冷たいスープは、下にガラムマサラが沈んでる時があります。よ~くかき混ぜてからかけて下さいね。

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