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冷やし☆クリーミーカレー南蛮うどん
ミルクを使ってクリーミーにしてみました。具材はシンプルに、鶏肉＆ネギ。長ネギはトースターで焼いて入れました。
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754kcal（１人分）
| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| うどん（ゆで） | 1玉 | |
| もも肉（鶏、生） | 0.25g | |
| 長ねぎ | 0.5本 | |
| 青ねぎ | 5g | |
| 水 | 100cc | Ａ |
| かつおだし | 小さじ0.5 | Ａ |
| めんつゆ（三倍濃厚） (二倍濃縮) |
大さじ2 | Ａ |
| 料理酒 | 大さじ1 | Ａ |
| ガラムマサラ | 大さじ1 | Ａ |
| 牛乳 | 400cc |
合計
754kcal
トースターで長ネギを焼く時間は、トースターによって違うので様子をみながらね。アルミホイルについてる下側に焦げ目が付く感じになるので気を付けてね。
1
鶏肉の皮を取り、黄色い脂身も取り、筋切りして一口大にきっておきます。
2
鍋にＡを入れて火にかけ、沸騰したら弱火にして鶏肉を入れて煮ます。
3
鶏肉に火が通ったら火を止め、牛乳を入れて塩で味をととのえ、冷蔵庫で冷やします。
4
長ネギを３ｃｍくらいに切り、アルミホイルの上に並べて軽～く塩してトースターで４分、裏返して２分焼いて焦げ目をつけます。
5
うどんを茹でて氷水でしめて、よく水けを切って洗い器に盛り、４をのせ、３をかけ、青ネギを散らします。
6
冷たいスープは、下にガラムマサラが沈んでる時があります。よ～くかき混ぜてからかけて下さいね。
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