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江戸前かき揚げ
レタス＋新玉ねぎ＋桜海老それら３つで「かき揚げ」にしてみました。
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199kcal（１人分）
| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| レタス | 1枚 | |
| たまねぎ | 0.25個 | |
| さくらえび (生じゃなくてもＯＫ 必要量) |
50g | |
| 薄力粉(衣用) | 100g | |
| 薄力粉(小麦粉) | 大さじ2 | |
| コーンスターチ | 大さじ1 | |
| たまご（衣用） (＋冷水合わせて１００ｃｃ) |
0.3個 | |
| ビール | 大さじ3 | |
| 塩 | 少々 | |
| ごま油 | 小さじ1 | |
| サラダ油 | 小さじ1 | |
| 大根 (大根おろし) |
3cm | |
| しょうが（おろし） | 小さじ1 | |
| めんつゆ（三倍濃厚） (薄めて天つゆに) |
小さじ1 |
合計
398kcal
粉と水は同量が基本です。コーンスターチ入れない時は、その分水を減らして、ビール入れない時は、その分小麦粉の量を減らして下さいね。両方入れない時は、「＋大さじ２」の小麦粉を減らします。
1
レタスは４～５ｃｍの長さの太めの細切りにします。
2
玉ねぎはスライスにします。小麦粉とコーンスターチをふるいます。具材に粉を薄くまぶしておきます。
3
卵を溶いて冷水とビールと混ぜます。
4
卵液に粉＆塩を入れてサックリ混ぜ、具材を入れます。
5
ごま油とサラダ油を半々入れて熱し、衣を１滴入れてパーっと散ったらおたまに具材をのせて静かに入れて揚げます。
6
天つゆに、おろし類を添えて頂きます。
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