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フレッシュトマトで♪厚揚げチリソース
簡単なのでノンオイル＆ルクエで作るレシピ。フレッシュトマトで作るチリソース、美味しいので是非つくってみてね！
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246kcal（１人分）
| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| 厚揚げ (下ごしらえし食べやすい大きさに) |
1枚 | |
| ぶなしめじ | 0.5パック | |
| 長ねぎ (斜め切り) |
0.5本 | |
| にら (３～５本) |
0.5束 | |
| トマト (ザク切り) |
1個 | Ａ |
| 紹興酒 (お酒でもOK) |
大さじ1 | Ａ |
| 鶏がらスープ | 小さじ2 | Ａ |
| 塩 | 小さじ0.5 | Ａ |
| トウバンジャン | 少々 | Ａ |
| 長ねぎ (みじん切り) |
0.5本 | Ａ |
| にんにく (みじん切り) |
1片 | Ａ |
| しょうが (みじん切り) |
5g | Ａ |
| 塩 | 少々 | |
| 片栗粉 (水溶き 水：小さじ２) |
小さじ2 |
合計
492kcal
同じ作り方で、「エビチリ」も作れます。その時には、海老を油通ししたり、少し片栗粉や小麦粉付けて揚げたり、湯通ししたりって下準備して作ります。 トマトの水煮缶でも同じ要領で作れます。トマトソースでもＯＫです。フレッシュトマトがあっさり本格的
1
まずは厚揚げの下準備・・・お好きな方法で！ 厚揚げに熱湯をかけます。
2
ぬらしたキッチンペーパーに包んで１～２分チン！キッチンペーパーで表面を押さえます。
3
Aをぐちゃ混ぜにしておきます。厚揚げ・しめじ・長ネギ・ニラをケースに並べ、Aを上からかけて５分チン。
4
味をみて塩加減して→水溶き片栗粉をスープに横から溶くように混ぜて、もう１分チンで出来上がり。
5
ルクエ無い人は、フライパンにA＋水５０ｃｃを入れて→ブツブツいってきたら、にんにく＆生姜＆みじん切りのネギを入れる。
6
少ししたら他の具（ニラは後から）を入れて少し煮るようにして→味をみて塩加減して→水溶き片栗粉でトロミをつけたら出来上がり
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このレシピのバランス
