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簡単♪放置レシピ！しっと～り鶏ハム
この鶏ハムは、おもてなしにもなる、”プチゴージャスレシピ”
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投稿者：Zen kitchen
100gあたり：192kcal
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糖質、コレステロール | |||||||||||
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| 投稿日：｜レシピID：11163 | ||||||||||||
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229kcal（１人分）
| 食材名 | 分量 | グループ |
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| むね肉（鶏） | 2枚 | |
| 塩 | 小さじ2 | |
| ペッパー（黒） (粗挽き) |
小さじ2 | |
| 三温糖 | 小さじ1 | |
| はちみつ | 小さじ1 |
合計
916kcal
冷蔵庫でしっかり冷まして落ち着かせることで、切るときに綺麗に切れます。
1
鶏胸肉の皮を取ります
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ビニール袋などに（調味料類）を入れて、ビニールの上からよく馴染むようにもみます
3
ビニール袋の空気を抜いて、冷蔵庫で２日ほど放置
4
2日間寝かせた、お肉2枚を向かい合わせにして丸めてラップで巻く
5
更にタコ糸でしっかり縛れば形が崩れず安心
6
大き目の鍋に、お湯を沸騰させて（お肉がかぶる程の水位）５分程煮込んでから火を止める
7
あとは蓋をして、余熱でじんわり火を通す。このまま7時間くらい放置。
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7時間経ったら、取り出して冷蔵庫で冷まして落ち着かせます。（3時間くらい）
9
冷蔵庫から取り出して切り分ける
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