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ご当地グルメ！ぼっかけ（牛すじ煮込み）
神戸の長田地方のご当地グルメです。いわゆる、”牛すじ煮込み”です。甘辛く煮込んでいるので、酒の肴にぴったりです。
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投稿者：Zen kitchen
100gあたり：186kcal
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糖質、コレステロール | |||||||||||
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| 投稿日：｜レシピID：11162 | ||||||||||||
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459kcal（１人分）
| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| 牛すじ (食べやすい大きさに切る) |
350g | |
| こんにゃく (一口大に手でちぎる) |
1枚 | |
| 水 (調味料類) |
150cc | |
| しょうゆ (調味料類) |
100cc | |
| 料理酒 (調味料類) |
50cc | |
| みりん（本みりん） (調味料類) |
50cc | |
| 砂糖 (調味料類) |
大さじ4 |
合計
1836kcal
そして翌日のお楽しみは、中華蒸し麺と混ぜて”ぼっかけ焼きそば”でいただきます♪
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鍋にお水をたっぷり入れて、牛すじを一度茹でてざるにあげておく
2
圧力鍋に①、（調味料類）を入れて３０分加圧する
3
圧が抜けたら、（蓋を開けた状態で）中火で少し煮詰めて完成
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