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ご当地グルメ!ぼっかけ(牛すじ煮込み)

神戸の長田地方のご当地グルメです。いわゆる、”牛すじ煮込み”です。甘辛く煮込んでいるので、酒の肴にぴったりです。

ご当地グルメ!ぼっかけ(牛すじ煮込み)
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100gあたり:186kcal

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栄養価
控えめ 糖質、コレステロール
印刷数(4)|お気に入りフォルダ登録数(1)
投稿日:|レシピID:11162
材料 
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459kcal(1人分)
食材名分量グループ
牛すじ
(食べやすい大きさに切る)
350g
こんにゃく
(一口大に手でちぎる)
1枚

(調味料類)
150cc
しょうゆ
(調味料類)
100cc
料理酒
(調味料類)
50cc
みりん(本みりん)
(調味料類)
50cc
砂糖
(調味料類)
大さじ4
合計
1836kcal
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調理のポイント

そして翌日のお楽しみは、中華蒸し麺と混ぜて”ぼっかけ焼きそば”でいただきます♪

1

鍋にお水をたっぷり入れて、牛すじを一度茹でてざるにあげておく

2

圧力鍋に①、(調味料類)を入れて30分加圧する

3

圧が抜けたら、(蓋を開けた状態で)中火で少し煮詰めて完成

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