さつまいものポタージュです。牛乳をたっぷり使っているので、とっても濃厚クリーミーな仕上がりです。
| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| さつまいも (皮を剥いて3cm幅くらいの輪切) |
2本 | |
| にんじん (皮を剥いて3cm幅くらいの輪切) |
0.5本 | |
| たまねぎ (小。粗みじん切り) |
1個 | |
| バター | 大さじ1 | |
| 水 | 2カップ | |
| ブイヨン | 2個 | |
| 牛乳 | 3カップ | |
| 塩こしょう | 少量 |
1
鍋にバターを入れて玉ねぎを炒めます
2
火が通ったらさつまいも、にんじん、水、塩コショー固形ブイヨンを入れ煮込みます。(中火10~15分)
3
水分が2/3くらいになったら、火を止めて、租熱をとりミキサーでペースト状にする
4
牛乳を入れて再び弱火で煮込んで完成

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