チーズの入ったトッポギと言うことなのでチーズに合う&ちょっと韓国料理とかけ離れたシーズニングで調理しました。
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投稿日:|レシピID:10972 |
食材名 | 分量 | グループ |
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トッポギ | 100g | |
バジル(生) (茎を取り除いた葉の部分だけ) |
30g | |
アーモンド(乾) | 20g | |
にんにく (1/2片) |
0.5片 | |
オリーブ油 (1/2カップ) |
0.5カップ | |
パルメザンチーズ | 大さじ4 | |
塩 | 小さじ1 | |
ペッパー(黒) | 少々 |
ジェノベーゼは、回し過ぎると熱でバジルの色と風味が落ちるので気をつけてね。
1
【ジェノベーゼ】下準備:アーモンドはラップをかけずに30秒レンチンし、粗熱をとっておく。
2
フープロ(FP)にアーモンド、にんにくを入れて、ペースト状になるまでかき混ぜます。
3
そこへ太い茎を除いたバジルを加えて、なめらかになるまで撹拌しましょう。
4
オリーブ油を加えて全体を合わせたら下ごしらえは完了。
5
ホントはもっとなめらかに~。
6
必要な分量だけボールにとって、それに合わせた分量のチーズ・塩・こしょうを加えましょう。
7
【トッポギ】トッポギを水洗いして100ccの水と一緒に3~4分茹でます。
8
茹であがり! 中にチーズが入っています。ちくわみたい^^
9
これにペーストを絡めて好みでオイルを回しかければは完成です~。
作ってみていかがでしたか?ぜひ皆さまのできレポをお寄せください。