かわいいかぼちゃコロッケです。牛乳を多めに入れて、かぼちゃをマッシュしているので、しっとりと仕上がっています。
食材名 | 分量 | グループ |
---|---|---|
かぼちゃ (皮をところどころ切捨て、スプー) |
0.25個 | |
ひき肉(鶏) (炒めて、粗熱をとっておく) |
150g | |
パン粉(乾燥) | 0.5カップ | |
牛乳 | 200cc | |
バター | 大さじ0.5 | |
塩こしょう | 少量 | |
たまご (衣) |
1個 | |
薄力粉(小麦粉) (衣) |
少量 | |
パン粉(乾燥) (衣) |
少量 | |
たまご(黄身) (卵は常温にしておくマスタード風) |
1個 | |
酢 (マスタード風味マヨネーズ) |
大さじ1 | |
マスタード (マスタード風味マヨネーズ) |
大さじ0.5 | |
揚げ油 (マスタード風味マヨネーズ) |
150cc | |
こしょう (マスタード風味マヨネーズ) |
1g | |
ケチャップ (マスタード風味マヨネーズ) |
大さじ1 |
5で油を少しずつ入れないと分離してしまいます。泡だて器でしっかりと混ぜ合わせないともったりとしません
1
チンしたかぼちゃ、バターをボールに入れて、マッシュする
2
バターが溶けてなじんだら牛乳、塩コショーを加えて更になじむように混ぜ合わせる
3
炒めた挽肉、パン粉を加えて混ぜ合わせる
4
ソースを作ります。ボールに卵黄、酢、マスタードを入れてよく混ぜ合わせます
5
サラダ油を数回に分けて少しずつ入れて泡だて器でよく混ぜます。
6
もったりとしたら、コショー、ケチャップを入れて混ぜ合わせて、ソースの完成です。
7
③を丸く形成して、小麦粉、溶きたまご、パン粉の順で衣をつけて、たっぷりの油で揚げます
8
お皿にソースをひいて、かぼちゃコロッケをのせて完成
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