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野菜と鶏レバーのブルスケッタ風
野菜たっぷりの煮込み料理。ビタミンも鉄分もこれ１つで摂取できてとっても便利です＾＾
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341kcal（１人分）
| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| レバー（鶏） | 250g | |
| なす | 2本 | |
| ズッキーニ | 1本 | |
| たまねぎ | 1個 | |
| セロリ | 1本 | |
| レンズまめ（乾） | 100g | |
| トマト（缶詰） | 1缶 | |
| ワイン（赤） | 100cc | |
| 塩 | 少々 | |
| こしょう | 少々 | |
| オレガノ | 少々 | |
| タイム（粉） | 少々 | |
| ローリエ | 1枚 | |
| バジル（乾） | 少々 | |
| にんにく | 1片 | |
| 牛乳 (必要量) |
0.5カップ |
合計
1023kcal
赤ワインにとってもよく合う濃厚な煮込み料理♪パスタとあえてもパンに乗せても美味しいです～。
1
鶏のレバーは筋を取り除きボウルに入れ牛乳を隠れる位入れる。そのままラップをし冷蔵庫へ。
2
野菜は洗いさいの目切りにしておく。ストウブ鍋にオリーブオイルニンニクを入れ熱し香りを出す。
3
冷蔵庫からレバーを取り出し牛乳を捨てキッチンペパーでふき取りレバーを適当な大きさに切り、炒める。
4
レバーに火が通ったら野菜を加え炒め塩・胡椒し赤ワインを加える。
5
次にトマト缶・レンズ豆・ハーブを入れて蓋をして弱火で１５分煮込む。１５分経ったら蓋を開け塩で味を調え出来上がり。
作ってみていかがでしたか？ぜひ皆さまのできレポをお寄せください。
このレシピのバランス
