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野菜と鶏レバーのブルスケッタ風

野菜たっぷりの煮込み料理。ビタミンも鉄分もこれ1つで摂取できてとっても便利です^^

野菜と鶏レバーのブルスケッタ風
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100gあたり:60kcal

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栄養価
控えめ 糖質、脂質
印刷数(3)|お気に入りフォルダ登録数(0)
投稿日:|レシピID:10638
材料 
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341kcal(1人分)
食材名分量グループ
レバー(鶏)250g
なす2本
ズッキーニ1本
たまねぎ1個
セロリ1本
レンズまめ(乾)100g
トマト(缶詰)1缶
ワイン(赤)100cc
少々
こしょう少々
オレガノ少々
タイム(粉)少々
ローリエ1枚
バジル(乾)少々
にんにく1片
牛乳
(必要量)
0.5カップ
合計
1023kcal
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調理のポイント

赤ワインにとってもよく合う濃厚な煮込み料理♪パスタとあえてもパンに乗せても美味しいです~。

1

鶏のレバーは筋を取り除きボウルに入れ牛乳を隠れる位入れる。そのままラップをし冷蔵庫へ。

2

野菜は洗いさいの目切りにしておく。ストウブ鍋にオリーブオイルニンニクを入れ熱し香りを出す。

3

冷蔵庫からレバーを取り出し牛乳を捨てキッチンペパーでふき取りレバーを適当な大きさに切り、炒める。

4

レバーに火が通ったら野菜を加え炒め塩・胡椒し赤ワインを加える。

5

次にトマト缶・レンズ豆・ハーブを入れて蓋をして弱火で15分煮込む。15分経ったら蓋を開け塩で味を調え出来上がり。

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