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赤ワインたっぷり♪牛肉の煮込み

カレー用牛肉がお手ごろ価格で手に入りました。 せっかくなので以前から気になっていた 『赤ワイン煮込み』を作ってみるこ

赤ワインたっぷり♪牛肉の煮込み
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100gあたり:97kcal

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栄養価
控えめ 糖質
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投稿日:|レシピID:10595
材料 
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1275kcal(1人分)
食材名分量グループ
ワイン(赤)750cc
牛もも肉(和牛)600g
にんじん1本
たまねぎ2個
オリーブ油大さじ1
トマト(缶詰)0.5缶
ウスターソース大さじ2
トマトジュース2カップ
ローリエ2枚
コンソメ(固形)2個
にんにく
(少々/ミンスドガーリックを使用)
0g
クレソン1本
塩こしょう少々
合計
2550kcal
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調理のポイント

粗くつぶしたマッシュド・ポテトを添えてみました♪ワインはとっても安いヤツですよー! 390円くらいかな?

1

下準備①:牛肉は適当な大きさに切って塩こしょうをし、10分ほど置いておきます。

2

下準備②:人参・玉ねぎは食べやすい大きさにカットしましょう。

3

10分後、牛肉から出た水分を拭き取り、小麦粉をまぶします。

4

鍋にオイルを熱して牛肉投入! 両面焼きつけます。

5

これくらいになったら、いったん取り出します。この鍋で人参・玉ねぎを炒めて、もう一度牛肉を鍋に戻します。

6

赤ワインと(A)の材料全てを加えて、じっくり煮込みます。中に人参・玉ねぎも入れました。

7

途中、水分が減りすぎたら水を足して下さいね。牛肉が柔らかくなったら……。完成です☆

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