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ミルク煮は甘味を少し加えることで、かぼちゃの持つ自然な甘味が引き出されます。
1
かぼちゃは種とわたを取り、3cm角に切る。鍋に水とともに加えて下煮し、水を切っておく。
2
鍋に(1)を戻し、ラカントSと牛乳を加えて火にかける。
3
かぼちゃが柔らかくなったら塩を加え、火を強め、水気を飛ばしながら煮詰める。
4
器に盛りつける。
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