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チキンのマスタードピクルスロール

鶏肉と相性の良いマスタード、ピクルス、そしてベーコンを加えて爽やかな後味のチキンロールを作りました。

チキンのマスタードピクルスロール
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投稿者:
100gあたり:179kcal

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栄養価
控えめ 糖質、コレステロール
印刷数(3)|お気に入りフォルダ登録数(1)
投稿日:|レシピID:10148
材料 
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380kcal(1人分)
食材名分量グループ
むね肉(鶏)0.5枚
ピクルス1.5本
ベーコン1枚
マスタード大さじ2
少々
ペッパー(黒)少々
ワイン(白)大さじ1.5
合計
380kcal
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調理のポイント

1

鶏むね肉は観音開きにして包丁で厚みを均等にととのえ、皮目からフォークで穴を開ける。

2

両面に塩胡椒をしっかりまぶして暫く置く。

3

2を皮を外側にしてベーコン、マスタード(塗る)、ピクルスの順に置いてしっかり巻き、凧糸できつく縛る(焼き豚の要領で)

4

フライパンにオリーブオイルを熱して、中火強でまんべんなく焼き色がつくように転がしながら焼く。

5

しっかり焼き色がついたら白ワインをふり入れて強火でアルコールをとばす。

6

その後弱火に落として蓋をし、15分程蒸し焼きにする。凧糸をはずして、そっと切り分けてできあがり。

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コメント(喜びの声など)

トンちゃんさん 2012/08/14 22:47

これもビールにも合いそう!!美味しそうです。

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