ゲストさん、ようこそ|
ログイン
お気に入りフォルダに入れる 献立リストに入れる お買い物リストに入れる このレシピをアレンジする 印刷する

簡単おいしい麻婆茄子のレシピ。

ピカピカで立派なお茄子が、上手く、そのままマーボー茄子になりました。

簡単おいしい麻婆茄子のレシピ。
0
2
1
投稿者:
100gあたり:98kcal

推薦
0.0
(0)
(0)
(0)
栄養価
控えめ 糖質、脂質、コレステロール
印刷数(8)|お気に入りフォルダ登録数(3)
投稿日:|レシピID:6560
材料 
ログインすると人数を変更できます。
231kcal(1人分)
食材名分量グループ
なす
(縦切りにしておく)
3本
ひき肉(豚)75g
にんにく
(みじん切り)
1片
しょうが
(みじん切り)
1片
トウバンジャン小さじ0.66
テンメンジャン小さじ1
葉ねぎ
(みじん切り)
1本
サラダ油小さじ1
ウェイパー
(中華だしの素でも可 調味料)
小さじ1
砂糖
(調味料)
大さじ1
しょうゆ
(調味料)
大さじ1
ケチャップ
(調味料)
大さじ1.5
片栗粉
(水溶き)
大さじ1.5
ごま油少々
合計
462kcal
シェア ツィート LINEで送る
調理のポイント

ほぼ同じ調味料・作り方でマーボー豆腐もおいしく作れます。麻婆豆腐の場合は、お豆腐が崩れてしまうので、作り方の3.味を調えてから最後にお豆腐を加えてコトコトしばらく煮るのがお勧めです。

1

深めのフライパンに油をしき、豆板醤を加えて火にかける。

2

数秒炒めてから、にんにく・生姜・ネギのみじん切りを加え、香りが出てきたら、甜麺醤、ひき肉と茄子を加えてさらに炒める。

3

水250cc程度(茄子半分くらいがつかる程度)を加え、調味料をすべて加えてしばらく煮た後、味を整える。

4

水溶き片栗粉を回しかけ、とろみがついたらごま油を回しかければできあがり。

5

辛さは豆板醤で調節を。甘さはケチャップで割りとうまく調節できると思います。

できレポを書く

できレポ

作ってみていかがでしたか?ぜひ皆さまのできレポをお寄せください。

コメント(喜びの声など)

レシピに関して、ぜひ皆さまのコメントをお寄せください。

このページのトップへ
ローカーボ料理研究家「キッチンおおざっぱ」の美味しく楽しい糖質制限レシピ

このレシピのバランス

栄養価チャートのサンプル
管理栄養士の健康コラム
管理栄養士の健康コラム
無料会員登録
カロレピ!ポイントがもらえる!