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魚卵(たらの子)の煮付け

かなりしっかりした味なので、おにぎりの具やお弁当のおかず、お酒のおつまみにもオススメの一品です。

魚卵(たらの子)の煮付け
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投稿者:
100gあたり:152kcal

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栄養価
控えめ 糖質、脂質
印刷数(4)|お気に入りフォルダ登録数(1)
投稿日:|レシピID:7426
材料 
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152kcal(1人分)
食材名分量グループ
たらこ
(魚卵)お好みで)
2はら
日本酒少々
砂糖大さじ1.5
しょうゆ大さじ2
みりん(本みりん)大さじ1
しょうが(おろし)
(又はみじん切り)
少々
合計
304kcal
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調理のポイント

※途中で魚卵の向きをかえすと、しっかり味が染み込んで美味しくなります。(魚卵の量がたっぷりの時は、落とし蓋をして煮てください)

1

魚卵は食べやすいサイズにカットしてザルに並べ、熱湯をかけて臭みを取り除きます。

2

鍋に魚卵を並べたら、魚卵がかぶる量の酒を加えてひと煮立ちさせます。

3

砂糖を加えて少し煮たら、生姜と醤油(半量)を加えてさらに煮ます。

4

煮汁が半分くらいになったら、みりんと残りの醤油を加えて煮詰め、魚卵に良い色がつき、汁気が無くなってきたら完成です。

5

※少量で作ると、5分かからずに出来上がります。魚卵に色がつく前に煮汁が無くなってしまったら、

6

酒または水を加えてしっかり火を通してください。

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