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白だしで～簡単美味しい出汁巻き卵
お弁当にも食事にも酒の肴にもなる万能メニュー、卵料理。上品な出汁巻きに挑戦してみましょう。
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投稿者：キッチンおおざっぱ
100gあたり：141kcal
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糖質、脂質、塩分 | |||||||||||
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| 投稿日：｜レシピID：25820 | ||||||||||||
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107kcal（１人分）
| 食材名 | 分量 | グループ |
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| たまご | 4個 | |
| 白だし (6倍希釈タイプ) |
小さじ2 | |
| 水 (多目にしてやわらかく仕上げても) |
大さじ2 | |
| サラダ油 (その他、焼く時に使う油) |
小さじ1 |
合計
428kcal
だし(水)の分量を増やすとふわふわ出汁巻きに。手順に慣れたらぜひ強火ベースで焼き上げてください。
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白だしを、水で希釈し、卵を割り入れたボウルに加えます。 口当たりが滑らかになるよう卵液をこします。
2
卵焼き器に油をひき、温まったら卵液を5/1程度流し込みます。菜箸で卵を混ぜて半熟状態になったら手前か向こう側に寄せます。
3
手前・向こう側は、ご自身が巻きやすい方向で決めてください。
4
再び油をひいて、卵液を流し込みます。すぐに1回目の卵焼きの底にも卵液を流します。 そして1回目と同じように巻きます。
5
繰り返して巻きます。余熱で火が通るので、半熟のうちに手早く焼き上げます。 まな板にラップを広げ、出汁巻き卵を包みます。
6
巻きすを広げ、ラップで巻いた出汁巻き卵を好みの仕上がりの形に巻いてから、輪ゴムで留めます。 冷めてから切り分けます。
作ってみていかがでしたか？ぜひ皆さまのできレポをお寄せください。
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