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白だしで~簡単美味しい出汁巻き卵

お弁当にも食事にも酒の肴にもなる万能メニュー、卵料理。上品な出汁巻きに挑戦してみましょう。

白だしで~簡単美味しい出汁巻き卵
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100gあたり:141kcal

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栄養価
控えめ 糖質、脂質、塩分
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投稿日:|レシピID:25820
材料 
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107kcal(1人分)
食材名分量グループ
たまご4個
白だし
(6倍希釈タイプ)
小さじ2

(多目にしてやわらかく仕上げても)
大さじ2
サラダ油
(その他、焼く時に使う油)
小さじ1
合計
428kcal
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調理のポイント

だし(水)の分量を増やすとふわふわ出汁巻きに。手順に慣れたらぜひ強火ベースで焼き上げてください。

1

白だしを、水で希釈し、卵を割り入れたボウルに加えます。 口当たりが滑らかになるよう卵液をこします。

2

卵焼き器に油をひき、温まったら卵液を5/1程度流し込みます。菜箸で卵を混ぜて半熟状態になったら手前か向こう側に寄せます。

3

手前・向こう側は、ご自身が巻きやすい方向で決めてください。

4

再び油をひいて、卵液を流し込みます。すぐに1回目の卵焼きの底にも卵液を流します。 そして1回目と同じように巻きます。

5

繰り返して巻きます。余熱で火が通るので、半熟のうちに手早く焼き上げます。 まな板にラップを広げ、出汁巻き卵を包みます。

6

巻きすを広げ、ラップで巻いた出汁巻き卵を好みの仕上がりの形に巻いてから、輪ゴムで留めます。 冷めてから切り分けます。

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