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ピーマンのエビ豆腐詰め

ピーマンのタネ取って、中に海老とお豆腐を混ぜて作ったタネを入れてヘルシーに蒸してみました。

ピーマンのエビ豆腐詰め
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投稿者:
100gあたり:64kcal

推薦
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栄養価
控えめ 糖質、脂質、コレステロール
印刷数(2)|お気に入りフォルダ登録数(3)
投稿日:|レシピID:11914
材料 
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71kcal(1人分)
食材名分量グループ
ピーマン4個
剥きえび
(~10尾)
8尾
絹ごし豆腐
(~0.5丁)
0.25丁
たまご1個
だしの素小さじ0.5
料理酒小さじ0.5

(~0.5)
小さじ0.25
めんつゆ(ストレート)
(天つゆ用位薄めて)
100cc
片栗粉
(水溶き 必要量)
大さじ0
合計
284kcal
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調理のポイント

ピーマンに詰める時、トントンして空気を抜きながら、蒸しあがるとカサが増すので少し控えめに詰めます。

1

絹豆腐をキッチンペーパーで包んで絞って水切りします。

2

海老の殻をむき背ワタを取り、塩少々をして軽くモミモミして軽く洗います。

3

2を粗みじんに切り、半量は包丁でまな板にこすりつけるようにペースト状にしておきます。

4

Aを全部混ぜます。

5

ピーマンの形を残したままヘタとタネをくり抜き、4を中に詰めます。

6

5を器にのせ、中火で8~10分蒸します。蒸しあがったら1cmくらいの輪切りにします。

7

めんつゆを天つゆ用くらいに薄めて温め、水溶き片栗粉でトロミをつけ7にかけて頂きます。

8

ピーマンに詰めるの大変だよ、って時は、器に入れて蒸しちゃいましょ。こんな感じになります。

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できレポ

2013/06/08 04:13 

中身がくずれにくいので助かりました♪ エビプリプリでおいしかった^^

にゃむ

とっても上手に作ってもらえて、すっごく嬉しいです。ありがと!
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