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ちりめん山椒
生の山椒を使用して簡単に作れますよ
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243kcal（１人分）
| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| さんしょう | 大さじ2 | |
| ちりめんじゃこ | 100g | |
| しょうゆ | 大さじ2 | |
| 料理酒 | 大さじ1 | |
| ラカントS液状 | 大さじ1 | |
| みりん（本みりん） | 大さじ1 |
合計
243kcal
生山椒は、予め下処理して使用しない分は、小分けして包んだ山椒の実を、ジッパーバッグに入れて冷凍します。鮮烈な味も香りも保存されます。簡単で、自分好みの味で作れて、たっぷり食べれますよ。
1
はさみで実のついた軸を切りとります。 お湯で５分茹で、ざるにあげて、水に２時間さらします。アクがとれます。
2
調味料を入れて煮立ったら下ごしらえした山椒の実をいれ、再び煮立ったら、ちりめんじゃこをいれます
3
木ベラで軽く混ぜながら、中火で汁気がなくなる程度で、できあがり！
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