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高野豆腐ハンバーグ 照焼きソース

高野豆腐をミンチの変わりに使うことで、お肉の料を減らせます!カルシウムもたっぷり!

高野豆腐ハンバーグ 照焼きソース
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100gあたり:109kcal

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栄養価
控えめ 糖質、コレステロール
印刷数(3)|お気に入りフォルダ登録数(6)
投稿日:|レシピID:8552
材料 
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233kcal(1人分)
食材名分量グループ
凍り豆腐
(高野豆腐)
3枚
ひき肉(合びき)150g
たまねぎ1個
サラダ油
(玉ねぎを炒める用)
小さじ1
たまご1個
牛乳50ml
リソルト小さじ0.5
ナツメグ少々
サラダ油
(焼く用)
小さじ1
大根130g
しその葉3枚
だし汁
(照り焼きソース)
100ml
ラカントS顆粒
(照り焼きソース)
大さじ3
しょうが絞り汁
(照り焼きソース)
少々
しょうゆ(濃口)
(照り焼きソース)
大さじ3
片栗粉
(水溶き 照り焼きソース)
少々
合計
932kcal
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調理のポイント

照焼きソースは鶏の照焼などいろんな料理に使えますよ!

1

玉ねぎはみじん切りにして、油を引いたフライパンで少し色がつくまで炒め、冷ましておく。

2

高野豆腐はおろし器ですりおろす。そこに牛乳を加えて混ぜ合わす。

3

ひき肉に、リソルト、こしょう・ナツメグを混ぜ合わせて粘りが出るまで捏ねる。

4

(3)に(1)、(2)、卵を入れよく混ぜ合わせ、4等分にして空気を抜きながら小判型に丸め、真ん中を凹ませておく。

5

大根はすりおろして、水気を切っておく、大葉は千切りにする。

6

フライパンに油を熱し、片面に焼き色が付いたらひっくり返し火を弱めて蓋をし、中まで火を通す。

7

<照焼きソース>鍋に材料を入れて溶かす。沸騰したら水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。

8

お皿にハンバーグを盛りつけ照焼きソースをかけ、大根おろし、大葉をのせる。

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