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油揚げと長ねぎのポン酢きのこソース

お酒(特に日本酒)のおつまみには最高ですっ。1枚でかなりのボリュームがあるので、お腹も十分満足出来る一品になります。

油揚げと長ねぎのポン酢きのこソース
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100gあたり:67kcal

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栄養価
控えめ 糖質、脂質、コレステロール
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投稿日:|レシピID:7835
材料 
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128kcal(1人分)
食材名分量グループ
油揚げ
(栃尾)
1枚
長ねぎ1本
えのきたけ0.5袋
ぶなしめじ0.5パック
みょうが2本
しその葉4枚
ポン酢
(お好みで)
少々
料理酒
(A)
大さじ1
しょうゆ
(A)
大さじ1
みりん(本みりん)
(A)
大さじ1
合計
256kcal
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調理のポイント

※油揚げと長ねぎを焼く時には、油はしかないでください。 ※ポン酢は食べる直前にかけたほうが、油揚げのカリカリ感が残っていて美味しいです。※お好みでかつお節を散らしても美味しいです。

1

油揚げは長手方向に半分にカットしたら、幅を1~2センチくらいの食べやすいサイズにカットしておきます。

2

長ねぎは油揚げと同じくらいの長さ(3~4センチくらい)に切り揃えておきます。

3

しめじは小分けにし、えのきは3~4センチくらいに切り揃えておきます。

4

熱したフライパンに1と2を並べて転がしながら全面を焼き、器に盛ります。

5

4のフライパンにサラダ油(分量外:小さじ1程度)をしいて3を焼き、

6

材料-Aを混ぜ合わせて加え、よく絡めたら4の器に盛ります。

7

千切りにした茗荷と大葉を散らし、ポン酢をかければ完成です。

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