胡麻風味にすると、何だか食べられちゃうから不思議。おつまみにも合うし、箸休めにも。
食材名 | 分量 | グループ |
---|---|---|
きゅうり | 2本 | |
わかめ (戻してきゅうりと同量になる程度) |
10g | |
ごま(白) (調味料) |
大さじ4 | |
砂糖 (調味料) |
大さじ2 | |
酢 (調味料) |
大さじ3 | |
しょうゆ (調味料) |
大さじ1 | |
かつおだし (お好みの味になるまで薄めるため) |
少々 |
※調味料、お好みで調節下さいね。胡麻は、皮むきタイプのものを購入されるほうがいいと思います。香りが高くて、私はずっと皮むきタイプを使っています。
1
きゅうりは、スライスして5分程度塩水に漬け、一度洗って水気を搾る。
2
ワカメも塩分を抜いて水気を搾る。
3
胡麻はフライパンで軽くから炒りし、当たり鉢でごまの粒々が少し残る程度までする。
4
胡麻以外の調味料を合わせて混ぜ、きゅうりとわかめを和える。
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