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海老とブロッコリーのにんにく炒め
【簡単カフェごはん】海老とブロッコリーのにんにく炒め＊海老とブロッコリーのにんにくかき玉スープ
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317kcal（１人分）
| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| えび | 5.5尾 | |
| ブロッコリー | 1株 | |
| にんにく | 1片 | |
| 塩 | 少々 | |
| オリーブ油 (なければサラダ油) |
大さじ2.5 | |
| ペッパー（黒） (粗挽き あれば) |
少々 | |
| 水 (A) |
2カップ | |
| 料理酒 (A) |
大さじ2 | |
| 鶏がらスープ | 小さじ1.5 | |
| たまご | 1個 |
合計
634kcal
※海老に塩と酒で下味をつけ、片栗粉をもみこんでおくと、もっとプリッとします。※綺麗な細い卵にしたい場合は、穴あきお玉の穴から卵をまわしいれます。
1
にんにくは薄切りかみじん切りにする。
2
海老は殻を剥いて背ワタを爪楊枝でぴーーっととる。
3
ブロッコリーは小房に分けて、塩（分量外）を入れたお湯で１分ぐらい、固めに茹で、ざるにあける。
4
フライパンに油を入れて熱し、にんにくを入れて弱火で香りを引き出す。
5
引き出されてるかわからんけど、ちょっとあったまってたらもう海老を入れて炒める。
6
海老の色が変わったら、ブロッコリーも入れてサッと炒めて塩・こしょうで味を調える。
7
火をとめて、粗引き黒胡椒をかける。
8
さっきの海老とブロッコリーのフライパンにAをいれ、アクをとる。
9
溶いた卵をまわしいれ、火をとめる。
作ってみていかがでしたか？ぜひ皆さまのできレポをお寄せください。
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