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【簡単!】美味しい*麻婆豆腐の作り方

本格的な麻婆豆腐です。

【簡単!】美味しい*麻婆豆腐の作り方
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100gあたり:86kcal

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栄養価
控えめ 糖質、脂質、コレステロール
印刷数(5)|お気に入りフォルダ登録数(7)
投稿日:|レシピID:5341
材料 
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181kcal(1人分)
食材名分量グループ
木綿豆腐
(絹ごしでもOK)
1丁
にんにく1片
しょうが1片
長ねぎ0.5本
ひき肉(豚)
(又は合挽き)
150g
トウバンジャン小さじ1.5

(A)
1カップ
日本酒
(A)
大さじ2
砂糖
(A)
大さじ1
しょうゆ
(A)
大さじ1
赤みそ
((普通のでもOK)A)
大さじ1
ケチャップ
(A)
大さじ0.5
鶏がらスープ
(又は中華スープの素 A)
5g
片栗粉
(小さじ1/2:水大さじ1)
少々
ごま油少々
合計
724kcal
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調理のポイント

☆ポイントは、肉を結構炒めることと、最後に油を入れて煮ること。

1

豆腐は水切りをする。にんにくとしょうがとネギはみじん切りにする。ネギはちょっとだけ飾りに残す。

2

フライパンに油(分量外)を加え、にんにく、しょうが、ネギを炒め、香りがたったらひき肉を加え、炒める。

3

ここで結構炒めます。(結構て) ひき肉から透明の油が出るぐらい。

4

豆板醤も加えてさらに炒めたら、Aをじゃーっと加えて、ぐつぐつしたら豆腐を入れます。

5

ほんで1~2分煮て、水溶き片栗粉でとろみをつけ、最後にゴマ油をたらーっといれ、ちょっと煮て、完成。

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