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豆腐ステーキに肉やら野菜やら乗せたもの

さっぱりしたタレが美味。豆腐本来の味をさほど活かさず仕上げましたので、真の豆腐好きには耐えられない一品でしょう。

豆腐ステーキに肉やら野菜やら乗せたもの
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100gあたり:87kcal

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栄養価
控えめ 糖質、脂質、コレステロール
印刷数(8)|お気に入りフォルダ登録数(6)
投稿日:|レシピID:5274
材料 
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188kcal(1人分)
食材名分量グループ
木綿豆腐1丁
ばら肉(豚)50g
日本酒
(A)
大さじ1
にんにく(おろし)
(なくてもOK A)
少々
しょうが(おろし)
(なくてもOK A)
少々

(A)
少々
片栗粉
(肉に絡む程度 A)
大さじ1
大根
(4㎝くらい)
0.2本
にんじん0.5本
にんにく
(チップス)
1片
こねぎ
(刻み)
大さじ2
ごま(白)少々
薄力粉(小麦粉)少々
サラダ油少々
粒入りマスタード
(S タレ)
大さじ1
ポン酢
(S タレ)
大さじ4
みりん(本みりん)
(S タレ)
大さじ2
合計
752kcal
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調理のポイント

野菜はなんでもいいです。

1

豆腐の水切りをする。だるかったら、豆腐をキッチンペーパーに包んでレンジに3分ぐらいかける。

2

バットに小麦粉と白ゴマを入れ、豆腐にまぶす。

3

ゴマなんかはまぶしてもポロポロとれやがるから、押さえつけて若干無理やりまぶす。

4

豚肉はAで下味をつけておく。

5

フライパンを熱し、サラダ油でもオリーブ油でもエコナでもしき、にんにくを入れ、薄く色づいたら取り出す。

6

そのフライパンに豚肉を投入し、色が変わったらまた取り出す。

7

そのフライパンに豆腐を入れる。

8

こんがり狐色になったような気がしたら(だって裏面やから見えませんやん)、裏返す。

9

両面焼き、お皿にのせる。

10

あとは豚肉を乗せ、適当に野菜の千切りを乗せ、にんにくとネギをのせ、Sを混ぜたタレをかけ、終わり。

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