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レンコンとおからのハンバーグ

レンコンとおからのハンバーグ

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100gあたり:80kcal

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栄養価
控えめ 糖質、脂質、コレステロール
印刷数(7)|お気に入りフォルダ登録数(3)
投稿日:|レシピID:2873
材料 
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171kcal(1人分)
食材名分量グループ
おから1カップ
れんこん200g
生しいたけ4個
にんじん60g
ごま油大さじ0.5
たまご1個
片栗粉大さじ2
少々
こしょう少々
長ねぎ0.5本
しょうが1片
にんにく1片
ごま油小さじ1
料理酒大さじ2
大さじ2
砂糖大さじ2
しょうゆ大さじ2
トウバンジャン小さじ1
鶏がらスープ
(素)
小さじ1
片栗粉大さじ0.5
大さじ1

(お湯)
0.66カップ
合計
684kcal
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調理のポイント

1

レンコンは皮を剥いて酢水に3~4分浸し、すりおろしてザルに上げ軽く水気を切ります。

2

生椎茸は石づきを落とし、人参とともにみじん切りにしてごま油で炒めます。

3

おから、レンコン、②の材料、卵、片栗粉、塩コショウを混ぜ合わせて丸め、フライパンで両面を焼きます。

4

長ねぎ・生姜・にんにくをみじん切りにし、ごま油で炒めます。

5

酒・酢・砂糖・しょうゆ・豆板醤・鶏ガラスープの素を加えます。

6

一煮立ちしたら、倍量の水で溶いた片栗粉を加えてでとろみをつけます。

7

お皿にサニーレタスをしいておからのハンバーグをのせ、ソースをたっぷりとかけたら出来上がり。

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