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ブリのバルサミコ・ソテー
ブリのバルサミコ・ソテー～良い素材だからこそシンプルに～
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投稿者：オレンジペコ
100gあたり：181kcal
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糖質、塩分、コレステロール | |||||||||||
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| 投稿日：｜レシピID：1897 | ||||||||||||
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337kcal（１人分）
| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| ぶり (切り身) |
4切れ | |
| 塩 | 少々 | |
| こしょう | 少々 | |
| オリーブ油 | 大さじ1 | |
| ワイン（赤） (Aバルサミコソース) |
150cc | |
| バルサミコ酢 (Aバルサミコソース) |
大さじ1 | |
| はちみつ (Aバルサミコソース) |
大さじ1 | |
| 万能ねぎ (Aバルサミコソース) |
1.5本 | |
| ピーマン (Aバルサミコソース) |
4.5個 |
合計
1348kcal
1
ブリの切り身に塩、コショウをふりしばらくおきます。万能ネギはみじん切りにします。
2
Aのソースの材料を合わせておきます。
3
フライパンにオリーブ油を熱し、１のブリを強火で、両面色よく、カリッとするまで焼いて、いったん皿に取り出します。
4
３のフライパンの余分な油を拭き取り、２のソースの材料を入れます。
5
強火でアルコール分をとばし、半分ぐらいの量になるまで煮詰めます。
6
５に３のブリを戻して、サッとからめます。
7
器に６のブリを盛って、ソースをかけ、１のネギをのせ、ソテーしたピーマンを添えます
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